En el soleado valle de Chincha en Ica, donde las uvas Italia aprovechan el cálido sol del verano para alcanzar un óptimo contenido de azúcar, se cosechan, pasando a la molienda de donde nace el mosto que se hace fermentar en pipas y botijas bajo un riguroso control de calidad. Al terminar se destila el vino joven en el alabique de cobre, obteniéndose un pisco de fina y delicada textura, de incomparable fragancia que después de 4 meses de reposo está listo para servirlo. ¡Salud!