La elaboración de vinos y piscos en la Bodega Grimaldi se basa en una larga tradición de cuatro generaciones que desde siempre ha seguido rigursos control de calidad. El vino dulce especial proviene de una elaboración a base de uva Quebranta, pasas, higos secos y una miel especial. Receta original de los antepasados de la bodega y su color y sabor buscan conquistar su paladar. Se recomienda de preferencia servir frío.